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绿豆糕

迷我猪 2016-11-02 83次查看

本食谱来自【迷我猪】老师分享的绿豆糕的做法,所属分类:小吃、零食、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

份量:约24个。

绿豆糕所需食材:

主料:绿豆300g,砂糖90g,水适量

绿豆糕的做法步骤:

绿豆糕的做法图解1

1. 脱皮绿豆用水浸泡约4小时,滤掉水和多余杂质。也可以用有皮绿豆冷水泡一晚再搓掉皮。

绿豆糕的做法图解2

2. 加入约100克水和90克白糖,拌匀。

绿豆糕的做法图解3

3. 高压锅隔水蒸45分钟。

绿豆糕的做法图解4

4. 出锅后趁热加入60克玉米油拌匀。

绿豆糕的做法图解5

5. 趁热用勺子压成豆泥。

绿豆糕的做法图解6

6. 放凉后分成小剂子搓圆。

绿豆糕的做法图解7

7. 放入模具内压成型。

绿豆糕的做法图解8

8. 成品。

家常美食网温馨提示:

蒸绿豆时尽量不用加太多水,否则出锅水份太多又要炒制,如果压泥时觉得太干可以适当加点开水。压好的绿豆其实不怎么粘的,如果会粘可以在模具内抖点熟面粉。

绿豆糕

学习【迷我猪】老师分享的食谱——《怎么做绿豆糕好吃》以后,你学会了绿豆糕最正宗的做法吗?

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