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双枣豆沙八宝饭

小惠子 2015-04-17 1344次查看

  在菜桌上比较多的菜是有点咸、酸、辣的味道,所以菜桌上难免会点上一些甜点,这份八宝饭甜点能中和咸、酸、辣口味,增进食欲,花色艳丽,也是逢年过节送亲朋好友的好礼品。其特点:色艳丽、软糯、口味香而不腻。

  双枣豆沙八宝饭的主料:

  糯米(600克)

  双枣豆沙八宝饭的调料:

  洗免煮红枣(18只)  蜜枣(12只)  枸杞(27个)  白油(100克)  豆沙馅(700克)  白砂糖(100克)

  做双枣豆沙八宝饭所需厨具:

  无

  双枣豆沙八宝饭的做法图解步骤

  1.食材准备,糯米洗净,隔夜浸泡一夜。

  2.锅盛水,放入蒸笼,铺上纱布,倒入糯米,大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水,使糯米不会太硬)。

  3.在糯米蒸时,将红枣切半去核,蜜枣去核切细条,枸杞子洗净沥干。

  4.锅热放入白油融化,关火。

  5.趁热倒入蒸熟糯米,快速翻拌。

  6.立即加糖后,快速翻拌入味(添料可以随意)。

  7.在干净盘上,放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米,放上豆沙馅。

  8.再盖上糯米成半圆球,用枸杞子、红枣、密枣,摆成自己喜爱的图案,包上保鲜膜,很快一个漂亮的八宝饭做好啦,放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜,微波炉转5分钟即可。

  家常美食网小窍门:

  1.糯米冬天浸泡10小时,夏天减半。
  2.如果喜欢糯米软的话,可以蒸中间加点热水。
  3.摆设蜜饯等,可以根据自己喜欢的。
  4.每次多做几个,用保鲜膜包好放冰箱冷冻室,随吃随拿。

【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法

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