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家常滋补餐板栗烧鸡饭

爱美的家 2015-04-17 345次查看

  “八月的梨子九月的楂,十月的板栗笑哈哈。”又到了板栗飘香的季节,走在街上时不时就能闻到远远飘来炒栗子的香甜,逛街时总是忍不住去买上一包,晒着太阳边走边吃,软糯香甜的滋味实在让人喜爱。除了糖炒栗子之外,每年秋天栗子总是会换成各种花样出现在餐桌上,烧菜煮饭煮粥简简单单却又能变化出不同的花样,板栗素有千果之王的美誉,也是一种补养治病的保健品,在这个金秋板栗新鲜上市的季节里,就用它来做一道家常滋补餐吧。

  家常滋补餐板栗烧鸡饭的主料:

  鸡(半只)  板栗(适量)  姜(适量)  葱(适量)  八角(适量)  白糖(适量)

  家常滋补餐板栗烧鸡饭的调料:

  老抽(适量)  生抽(适量)  盐(适量)  色拉(适量)  小葱(适量)  白芝麻(适量)  米饭(适量)

  做家常滋补餐板栗烧鸡饭所需厨具:

  无

  家常滋补餐板栗烧鸡饭的做法图解步骤

  1.准备材料:鸡肉洗净控干水份后切小块,板栗去皮,(切碎几颗用于煮饭),葱姜切片。

  2.锅内加油,油热后将板栗炸至表面金黄,捞出备用。

  3.炒锅内留底油,下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒,炒到变色。

  4.加生抽,老抽,白糖及一颗八角翻炒。

  5.上色后加入清水,水量平与鸡块即可。

  6.将板栗加入,翻拌均匀.

  7.大火煮开后加盖转小火慢炖。

  8.炖至汤汁浓稠,鸡肉与板栗熟透。

  9.撒入切碎的小葱及白芝麻出锅,盛于煮好的米饭上搭配蔬菜即可。

  家常美食网小窍门:

  1、煮饭时可将切碎的板栗拌匀后同煮,米饭夹着颗颗粉糥的栗子很好吃。
  2、食用时按个自喜欢搭配喜欢的蔬菜,我配了西兰花及花菜,开水氽烫后加盐快炒即可。
  3、我买的是去皮的栗子,如果带皮的栗子先剪出十字形口,放于冷水中泡15分钟,加一小勺盐,煮开后关火,趁热可轻易将皮去除。

金秋时节的家常滋补餐----板栗烧鸡饭的做法

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