首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

南昌炒粉

木耳燕晨萱 2015-04-17 863次查看

  南昌人爱吃粉,特色早点就是凉拌粉,而中晚餐受青睐的则是南昌炒粉。今天这道南昌炒粉,基本属于我乱搞的产物,不过美食需要创新的嘛,不必一层不变。家里只有蛋、包菜、木耳,于是就用这些作为米粉伴侣,来一锅特色的南昌炒粉。

  南昌炒粉的主料:

  干米粉(500克)

  南昌炒粉的调料:

  木耳(适量)  包菜(适量)  蛋(4个)  大蒜子(4瓣)  油(适量)  老抽(适量)  生抽(适量)  盐(适量)

  做南昌炒粉所需厨具:

  炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅

  南昌炒粉的做法图解步骤

  1.准备米粉500克。

  2.锅内烧开水,将米粉放入开水中,大火煮15分钟。

  3.关火焖15分钟。

  4.将煮好的米粉倒入凉水中冲洗,米粉熟了的标准是手指稍稍用力就可以掐断。不要煮的过熟了,不然待伙炒的时候会炒断。

  5.待米粉完全凉透后放到渗水的筛子中控干水分。

  6.木耳切细。

  7.包菜撕成片。

  8.蛋打散。

  9.大蒜子切成末。

  10.锅内放油,烧热后煎蛋

  11.蛋熟后放入大蒜子、木耳和包菜翻炒,炒至8分熟。

  12.倒入米粉,关小火,加入盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。

  13.装盘。

南昌炒粉的做法

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —