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八宝饭

万山红 2015-04-17 296次查看

  每年过年,初一初二总是少不了八宝饭。八宝饭味道香甜,寓意着八方来宝,所以无论是在家吃饭还是酒店聚餐,这个八宝饭是必上的一道甜食。我家因老人不能吃酒店的饭,初一的年饭就是在家做,我也施展一下厨艺,亲自做八宝饭给家人吃。反应不错哦,稍加改良的八宝饭,味道很好哩。

  八宝饭的主料:

  糯米(150g)  莲子(10个)  红枣(15个)

  八宝饭的调料:

  蔓越莓干(适量)  葡萄(适量)  山楂(适量)  菠萝蜜饯(适量)  黄油(适量)  白糖(适量)

  做八宝饭所需厨具:

  蒸锅

  八宝饭的做法图解步骤

  1.糯米提前一天用水泡上,水要多一些,免得米泡涨了以后水不够

  2.把米中的水倒掉(不要滗出全部的水,适当留一点),米铺在屉布上蒸40分钟

  3.蒸好的米趁热加入糖和黄油拌均匀。

  4.莲子提前泡发

  5.红枣切掉两头,去掉枣核,把莲子塞入枣里

  6.同时备好蔓越莓干。葡萄干、山楂糕和菠萝蜜饯。山楂糕好菠萝蜜饯都是我自己做的,放心吃啦

  7.取一个大小合适的碗,刷一层油,然后底部摆上红枣、葡萄干和蔓越莓

  8.,然后在上面铺一层米饭。米饭上面,周边摆上塞了莲子的枣,然后铺上菠萝蜜饯,中间放上山楂糕丁

  9.再盖上一层米饭,米饭上把切剩下的枣都摆上

  10.然后再压一层米饭。上笼再蒸20分钟

  11.用橙子片围边,八宝饭倒扣到上面即可上桌

  家常美食网小窍门:

  用的碗要干净无水,一定要刷一层油,这样不会粘,容易倒扣出完整的八宝饭

八宝饭的做法

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