扣湖鸭

　　怎么做扣湖鸭好吃?学做扣湖鸭需要哪些食材?家常美食网为您提供扣湖鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味扣湖鸭!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：5-6人

　　扣湖鸭的简介：

　　酱香独特。
　　大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢，O(∩_∩)O哈哈哈~

　　扣湖鸭的食材：

主料：　　湖鸭1只　　啤酒1瓶 辅料： 　　姜适量　　大葱适量　　干红椒适量　　油适量　　盐适量　　酱油适量　　海天排骨酱适量　　柱候酱适量　　生粉适量

　　扣湖鸭的做法图解步骤：

　　1.湖鸭洗净，砍成2厘米长宽的块

　　2.姜、大葱、干红椒适量

　　3.锅入底油爆香姜块大葱后下人鸭子同炒

　　4.把鸭子炒出香味和鸭油后加入适量的盐

　　5.加入适量的酱油炒香，直到鸭子完全上色后倒入啤酒一瓶加入干辣椒

　　6.加入海天排骨酱、海天柱候酱炒均匀加入适量的水淹过鸭子

　　7.盖上锅盖烧开焖煮20分钟至熟

　　8.把焖好的鸭肉和汤分开，挑出姜、大葱、辣椒，用小碗把鸭子一块一块摆到小碗里

　　9.把鸭汤倒入锅中烧开

　　10.调入生粉水调成浓汁淋上少许油

　　11.将鸭子反扣入盘子中，旁边围上橙子片摆上兰花装饰

　　12.把芡汁均匀的淋在鸭肉上面

　　13.美美一道扣湖鸭即成

　　家常美食网小贴士：

　　鸭子尽量选用仔鸭，如果是老鸭的话就得用高压锅压了！
　　盐要少放，后面的酱料都有底味的，调芡汁的时候关掉底火更容易把芡汁调匀
　　最后淋油是为了让芡汁更明亮，是厨子们的一种习惯！