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糯米莲藕

家常美食网 2010-08-03 1215次查看

  糯米莲藕的做法简单是江西菜里的常见菜,不一定要看糯米莲藕视频才能学会,但怎么做糯米莲藕最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道糯米莲藕吧

  菜系及功效:江西菜 甜品/点心 补虚养身食谱 营养不良食谱

  口味:甜味      工艺:瓤

  糯米莲藕的制作材料:主料:莲藕500克,糯米100克,莲子75克

  调料:白砂糖200克

  糯米莲藕的特色:此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。

  教您糯米莲藕怎么做,如何做糯米莲藕才好吃

  1. 将糯米淘洗干净,用清水浸泡30 分钟,捞起晾干水分;

糯米莲藕

  2. 白莲(广昌白莲)洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸20 分钟,取出透凉,削去蒂;

  3. 将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米、白莲、灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍;

  4. 再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘,蘸食白糖,即可食用。

  糯米莲藕的制作要诀:1. 莲藕必须采用鲜嫩的;

  2. 灌入糯米后,用牙签把藕孔扎成原状。

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