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花生芝麻酥饼

心情如一 2016-10-23 147次查看

本食谱来自【心情如一】老师分享的花生芝麻酥饼的做法,所属分类:烘焙、中式糕点、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、户外野炊,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

这款小酥饼一个字香,两个字好香,三个字真的香,朋友吃过都说香。

做花生芝麻酥饼所需食材:

主料:低筋面粉130g,黄油90g,糖粉70g,花生仁80g,黑芝麻15g,椰蓉10g,蛋黄15g,另备少许蛋黄刷面用

花生芝麻酥饼的做法步骤:

花生芝麻酥饼的做法图解1

1. 准备材料生花生仁事先入烤箱上下火150度烤15分钟左右,去皮备用,芝麻同样事先烤熟。

花生芝麻酥饼的做法图解2

2. 花生仁用料理机打几秒,打成带有少许花生粒,口感更好,同法把黑芝麻打成粉状。

花生芝麻酥饼的做法图解3

3. 黄油室温软化,加入糖粉、蛋黄,打到颜色变白,体积膨松状态。

花生芝麻酥饼的做法图解4

4. 筛入低筋面粉,拌匀。

花生芝麻酥饼的做法图解5

5. 倒入花生末、芝麻末、椰蓉

花生芝麻酥饼的做法图解6

6. 把所有材料揉成团

花生芝麻酥饼的做法图解7

7. 取一小份揉成小圆球,不要揉的太紧实,烤后才会有自然的裂纹。

花生芝麻酥饼的做法图解8

8. 揉好的小球摆放在烤盘上,稍压扁下,每个小球约为5—6克,大了不易熟。

花生芝麻酥饼的做法图解9

9. 刷一层薄蛋黄液

花生芝麻酥饼的做法图解10

10. 烤箱预热,中层,上下火160度,18分钟。温度依自己烤箱调整。

花生芝麻酥饼的做法图解11

11. 成品

花生芝麻酥饼的做法图解12

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