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酱香饼

小黠大痴 2016-10-23 251次查看

本食谱来自【小黠大痴】老师分享的酱香饼的做法,所属分类:主食、饼,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

闺女超爱酱香饼,外面卖的总是担心这样那样的问题,自己在家制作吃着最放心。

做酱香饼所需食材:

主料:中筋面粉300g,水200g,甜面酱2饭勺,豆瓣酱2饭勺,蒜蓉辣酱1饭勺,孜然粉适量,五香粉少许,香葱适量,熟白芝麻少许

酱香饼的做法步骤:

酱香饼的做法图解1

1. 主角登场,有好多朋友不知道甜面酱是什么,这次上镜,牌子不需要和我这一样的,因为我也不只用这一个牌子。

酱香饼的做法图解2

2. 面粉加70度热水和成软一点的面团醒面20分钟。70度的意思不是让你去测量,意思就是不适开水马上和面,有点烫手的水吧,差不多就可以。

酱香饼的做法图解3

3. 烧热油,先下郫县豆瓣酱炒出红油,再放入甜面酱、蒜蓉辣酱、加半小碗水熬开,加白糖、孜然粉。

酱香饼的做法图解4

4. 最后来点水淀粉增稠。

酱香饼的做法图解5

5. 盛出备用,可以多做,这个酱拌面、炒菜炒鸡棒。

酱香饼的做法图解6

6. 取一小块儿面擀成圆薄片,抹上一层油,撒上少许五香粉,切饼的一半口。

酱香饼的做法图解7

7. 从一边卷起

酱香饼的做法图解8

8. 收圆接口捏紧压底下

酱香饼的做法图解9

9. 平底锅抹油,擀成薄饼下锅前再用手抻薄点儿,比锅底大些。

酱香饼的做法图解10

10. 小火烙到起鼓翻面。

酱香饼的做法图解11

11. 刷上做好的酱料、撒上点儿芝麻,香葱。掀开看下饼底金黄色脆皮就可以了。

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