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嫩嫩的红烧小黄鱼

小金鱼尚 2016-10-23 102次查看

本食谱来自【小金鱼尚】老师分享的嫩嫩的红烧小黄鱼的做法,所属分类:水产、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

喜欢吃嫩嫩的小黄鱼,不喜欢油煎过的脱了皮的鱼。

做嫩嫩的红烧小黄鱼所需食材:

主料:小黄鱼6条,生姜6片,小葱适量,盐少量,老抽10ml左右,生抽少量,蒜2瓣,糖少量,黄酒大概一小碗,醋少量

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法步骤:

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解1

1. 将小黄鱼从鱼腮的地方去除垃圾,最好不要剖肚。

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解2

2. 备好生姜和蒜。

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解3

3. 油锅烧6分热,将生姜和蒜入锅,关小火。

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解4

4. 将小黄鱼依次排好入锅。

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解5

5. 加入料酒,一直加到淹住鱼肚子为止。

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解6

6. 依次加入醋、生抽、老抽、糖、盐。

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解7

7. 最后加少量水,以能够将鱼烧熟为宜的量,然后开大火,一直烧。

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解8

8. 在汤汁慢慢变少了,用锅铲清推鱼,一直如此,以防止粘锅。

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解9

9. 最后收汁完成关火

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法图解10

10. 起锅,撒上小葱,嫩嫩的小黄鱼烧好了。

家常美食网温馨提示:

鱼刚下锅时油一定不能够太热,否则也会掉皮,碎肉。这个方法适合所有的鱼类奥。

嫩嫩的红烧小黄鱼

学习【小金鱼尚】老师分享的食谱——《怎么做嫩嫩的红烧小黄鱼好吃》以后,你学会了嫩嫩的红烧小黄鱼最正宗的做法吗?

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