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红烧臭桂鱼

Wendy美食 2016-10-23 247次查看

本食谱来自【Wendy美食】老师分享的红烧臭桂鱼的做法,所属分类:下饭菜、水产,需要烹饪时间:30-45分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

我只腌了三天,闻着已经很臭了,但做出来感觉还是不太到位,比正宗的黄山臭桂鱼还有一定的差距。

做红烧臭桂鱼所需食材:

主料:桂鱼1条

辅料:油适量,郫县豆瓣适量,生抽适量,老抽适量,姜片适量,葱段适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,盐适量,水适量

红烧臭桂鱼的做法步骤:

1. 桂鱼洗干净后放置在容器中用盐腌4-5天

2. 取出用纸擦干后在油里煎至两面金黄色。

3. 另取锅放油烧热加郫县豆瓣、花椒、大料炒至油成红色,加葱、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸,加煎好的桂鱼炖20分钟即可。

家常美食网温馨提示:

如果喜欢吃臭一点儿的腌的时间可以长一天,否则就减少一天的腌制时间。

红烧臭桂鱼

学习【Wendy美食】老师分享的食谱——《怎么做红烧臭桂鱼好吃》以后,你学会了红烧臭桂鱼最正宗的做法吗?

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