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红烧肉

幸福小精灵静静 2016-11-12 147次查看

本食谱来自【幸福小精灵静静】老师分享的红烧肉的做法,所属分类:下饭菜、肉类、午餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做红烧肉好吃?学做红烧肉需要哪些食材?家常美食网幸福小精灵静静老师教你轻松做出好吃好看的红烧肉。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 现在告诉大家一些从网上看到的挑选小妙招:优质的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。颜色鲜红:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。肉质鲜嫩做出来的口感才会更美味哦,肥而不腻是这道菜的标签哦,让不爱吃肉的你从此爱上这美味。

做红烧肉所需食材:

主料:五花肉500g,酱油2勺,葱1颗,八角3颗,姜3片,冰糖25g,油3勺,盐1勺

红烧肉的做法步骤:

红烧肉的做法图解1

1. 五花肉洗净切块,沥干水分

红烧肉的做法图解2

2. 葱段,姜片,八角,冰糖,酱油,盐备用

红烧肉的做法图解3

3. 热锅冷油,油热加入冰糖炒至融化

红烧肉的做法图解4

4. 待冰糖变成褐色加入肉翻炒上色,越炒颜色越深

红烧肉的做法图解5

5. 淋入酱油,葱段,姜片,八角

红烧肉的做法图解6

6. 加入适量水,大火烧开,淋入料酒,转小火炖煮四十分钟

红烧肉的做法图解7

7. 撒适量盐,继续炖煮十分钟,美味的红烧肉,肥而不腻,好吃好做,快来品尝吧

家常美食网温馨提示:

1.一定是新鲜的猪肉用冷水浸泡才可以免去焯水哦。2.炒糖色的时候越炒颜色越深。3.小火炖煮。

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