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水晶虾饺(家常)

西贝木目勿 2016-11-12 193次查看

本食谱来自【西贝木目勿】老师分享的水晶虾饺(家常)的做法,所属分类:主食、饺子,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做水晶虾饺(家常)好吃?学做水晶虾饺(家常)需要哪些食材?家常美食网西贝木目勿老师教你轻松做出好吃好看的水晶虾饺(家常)。

简单,美味!

做水晶虾饺(家常)所需食材:

主料:澄粉,淀粉,虾仁,肉馅,胡萝卜

辅料:食用油,葱,姜,盐,味精,生抽,胡椒粉

水晶虾饺(家常)的做法步骤:

水晶虾饺(家常)的做法图解1

1. 澄粉,淀粉,一点点加开水,搅拌!(澄粉和淀粉比例是100:20,我用了200克的澄粉,40克的淀粉)

水晶虾饺(家常)的做法图解2

2. 把面用手揉上劲道,期间加一些食用油,用塑料袋包上,备用!

水晶虾饺(家常)的做法图解3

3. 胡萝卜,葱,姜,切好,备用!

水晶虾饺(家常)的做法图解4

4. 虾收拾干净,用刀背按压成泥,备用!

水晶虾饺(家常)的做法图解5

5. 猪肉馅(肥的多一些),备用!

水晶虾饺(家常)的做法图解6

6. 把准备的所有食材倒在一起,加食用油(稍微多一些),盐,味精,胡椒粉,花椒面,生抽!

水晶虾饺(家常)的做法图解7

7. 把馅料搅拌均匀,备用!

水晶虾饺(家常)的做法图解8

8. 把醒好的面搓成圆长条,切成一样大小的!

水晶虾饺(家常)的做法图解9

9. 用刀按压面团,刀背和面板上涂食用油,面皮不要过薄,包的时候,馅料不要过多,面皮没有多少弹力,易破!

水晶虾饺(家常)的做法图解10

10. 饺子包好,上锅蒸,冒大气后5分钟即可,在闷2分钟,就可以了!

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