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蚝油豇豆茄子

香儿厨房 2016-11-12 164次查看

本食谱来自【香儿厨房】老师分享的蚝油豇豆茄子的做法,所属分类:下饭菜,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做蚝油豇豆茄子好吃?学做蚝油豇豆茄子需要哪些食材?家常美食网香儿厨房老师教你轻松做出好吃好看的蚝油豇豆茄子。

茄子具有清热活血、消肿止痛功效,这种淡淡的紫色的茄子我们这里称它为杭茄,口感特别软糯,而豇豆能健胃补肾,二种蔬菜搭配一起,入味鲜美,是一道很适合夏季食用的家常菜

做蚝油豇豆茄子所需食材:

主料:豇豆150克, 茄子 350克

辅料:油适量, 盐适量,蚝油适量, 生抽适量,老抽适量, 蒜泥适量, 鸡精适量,葱花适量

蚝油豇豆茄子的做法步骤:

蚝油豇豆茄子的做法图解1

1. 豇豆和茄子洗净后分别切成均匀的段(漏 拍了)

蚝油豇豆茄子的做法图解2

2. 准备葱花和蒜泥

蚝油豇豆茄子的做法图解3

3. 热锅温油加入蒜泥爆香

蚝油豇豆茄子的做法图解4

4. 先倒入豇豆煸炒至全部变色

蚝油豇豆茄子的做法图解5

5. 再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀

蚝油豇豆茄子的做法图解6

6. 加入生抽和老抽

蚝油豇豆茄子的做法图解7

7. 加入开水

蚝油豇豆茄子的做法图解8

8. 盖上大火煮一分钟

蚝油豇豆茄子的做法图解9

9. 之后打开加入适量蚝油

蚝油豇豆茄子的做法图解10

10. 加入鸡精煸炒均匀后出锅

蚝油豇豆茄子的做法图解11

11. 盛入碗中,撒上葱花上桌

家常美食网温馨提示:

1,豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点,所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。2,加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去。

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