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祛风湿食疗木瓜鳝鱼

清欢的烟火生活 2015-02-11 425次查看

  菜式里的木瓜不是水果木瓜,而是集药用和食用为一体的云南特产酸木瓜,酸木瓜一般是青色的,放的时间越长颜色就会慢慢变成金黄色,酸木瓜越接近黄色越香,它散发出来的果香味非常的好闻,具有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡药酒等。可以做菜,做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美,是具美味、药用价值为一身的绿色水果。

  祛风湿食疗木瓜鳝鱼的主料:

  鳝鱼肉及鳝鱼骨(400克)  木瓜(1/3个)

  祛风湿食疗木瓜鳝鱼的调料:

  葱(1根)  蒜(1个)  姜(小块)  韭菜(2根)  食用油(适量)  料酒(适量)  盐(适量)

  做祛风湿食疗木瓜鳝鱼所需厨具:

  炒锅、砂锅

  祛风湿食疗木瓜鳝鱼的做法图解步骤

  1.葱姜蒜剥尽表皮,切片。韭菜洗净切细段。

  2.炒锅放入适量食用油,放入葱姜蒜煸出香味。

  3.放入鳝鱼骨煸炒,并加入一汤匙的料酒进行煸炒。

  4.加入适量的水。

  5.倒入砂锅中,小火煮十分钟。

  6.酸木瓜洗净,切约0.3厘米左右的厚片四片。

  7.把鳝鱼骨捞出来。

  8.放入鳝鱼肉、木瓜片、盐小火煮十分钟。

  9.放入切好的韭菜末和味精调味即可关火食用。

  10.成品图

  11.成品图

祛风湿食疗——木瓜鳝鱼的做法

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