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松滋鸡

梦里之水乡 2014-08-25 5758次查看

  怎么做松滋鸡好吃?学做松滋鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供松滋鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味松滋鸡!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:1-2人

  松滋鸡的简介:

  松滋鸡,又名杜家鸡,杜婆鸡,道观鸡。在荆州地区美丽的松滋市,很多南来北往的车辆都要经过一个名叫“沙道观”的小镇。镇上的小饭馆里有位杜婆婆,烧得一手好菜。特别是她做的烧鸡,酱香味浓,令人回味,凡是吃过的人都赞不绝口。许多跑长途的司机和客商经过这个小镇时,都要到杜婆婆的店里来品尝这道美味。就这样,杜婆婆的名气渐渐传开了,很多外地食客也慕名前来,小店的生意也越来越红火了。如今松滋鸡早已闻名荆楚大地,并且成为风味独特的湖北特色小吃。

  松滋鸡的食材:

主料:  土鸡700g  冬瓜700g 辅料:   油适量  豆瓣辣酱适量  啤酒适量  大蒜适量  青椒适量  花椒适量  干红椒适量  草果适量  甘草适量  八角适量  生抽适量

  松滋鸡的做法图解步骤:

  1.准备好新鲜的鸡、啤酒和冬瓜

  2.冬瓜切片

  3.大蒜去皮和青椒切块

  4.鸡块在开水中焯一下后沥出水分

  5.热锅下油下花椒和生姜

  6.下豆瓣辣酱炒香

  7.下焯好的鸡块炒一下

  8.下干红椒、八角、草果、甘草

  9.倒入一听啤酒煮一会

  10.鸡块煮至八成熟时放大蒜

  11.放冬瓜

  12.放生抽煮至冬瓜变软

  13.出锅前下青椒炒1、2分钟

  14.关火盛出

  家常美食网小贴士:

  豆瓣辣酱是咸的所以菜中不用放盐。

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