首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

大蒜烧黑鱼

家常美食网 2012-09-03 2197次查看

  大蒜烧黑鱼做法简单是湖北菜的常见菜,不一定要看大蒜烧黑鱼视频才能学会,但怎么做大蒜烧黑鱼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道大蒜烧黑鱼吧。

  大蒜烧黑鱼的介绍:

  秋季很适合食用一些高蛋白低脂肪的肉类,这样既可以补充营养又不会使我们变胖,今天就介绍一道好吃的黑鱼做法给大家,特别的是加入很多大蒜,这样烧出的鱼肉特别鲜美,蒜瓣吸收了汤汁也会更加好吃,我儿子专挑蒜瓣吃。黑鱼鱼刺很少,所以也特别适合老人和孩子食用。

   大蒜烧黑鱼的食材和调料:

   黑鱼 2条(约600克) 大蒜瓣 100克 盐 2茶匙 黄酒 3汤匙 白糖 1汤匙 大葱 30克 酱油 2茶匙 米醋 1茶匙 生姜 20克 胡椒粉 1/4茶匙 味精 1/4茶匙

   教您大蒜烧黑鱼的家常做法,如何做大蒜烧黑鱼才好吃

   一、 去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净

   二、 大蒜瓣洗净, 大葱切段,生姜切片

   三、 黑鱼切成8厘米左右的段,中间再划2刀,加入1茶匙盐

   四、 再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒,用手抓匀,腌制30分钟入味

大蒜烧黑鱼

   五、 用厨纸吸去鱼段表面的水分

   六、 锅烧热,加入适量的油,油温升至7成热时放入黑鱼段

   七、 中火煎至两面金黄金黄盛出

   八、 另起油锅,放入葱姜蒜,炒至蒜瓣微黄

   九、 放入煎好的鱼段, 加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖,再放入适量的水大火烧开

   十、 转中火加盖炖煮10分钟,开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可

  家常美食小贴士:

  1、黑鱼一定要选择现杀的活鱼,这样烧出的鱼肉口感才好。 2、吸净鱼段表面的水,再入锅煎制,油就不会溅出来而造成不便。 3、大火收汁的时候一定要密切注意,千万不要糊了。

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —