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台湾特色小吃凤梨酥

太阳1968 2015-04-10 325次查看

  台湾特色小吃凤梨酥的主料:

  低筋面粉(180克)  奶粉(70克)  黄油(120克)  鸡蛋(1个)  白砂糖(30克)  盐(2克)

  台湾特色小吃凤梨酥的调料:

  凤梨馅(适量)

  做台湾特色小吃凤梨酥所需厨具:

  电烤箱

  台湾特色小吃凤梨酥的做法图解步骤

  1.黄油室温软化,加白砂糖、盐打发。

  2.分次加入鸡蛋,继续大发,直到黄油发白为止。

  3.筛入低筋面粉、奶粉,搅拌均匀。

  4.把面粉揉成光滑的面团,室温静置20分钟。

  5.把凤梨馅分成小圆球。

  6.把静置好的面团,分割成小面团,用手压扁,包入凤梨馅。整个操作过程都要带一次性手套完成。

  7.把包好的面团收口朝下,小心的放入模具中,再把他们反倒烤盘上。

  8.烤箱160度,预热5分钟,放入烤盘,中层,160度烤18分钟。

  9.烤好的凤梨酥冷却后脱模,密封4小时后食用口感更好。这是我没有模具做的。

台湾特色小吃——凤梨酥的做法

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