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明治饼干

泡泡厨堂 2015-04-10 307次查看

  昨天下了一天的雨,北京入冬了,晚上回家被堵在回家的路上40分钟,手脚都冻僵了,想活动一下,所以做了这款饼干。原味酥香,又不是很甜,超喜欢。

  明治饼干的主料:

  黄油(120g)  面粉(180g)  白砂糖(80g)

  明治饼干的调料:

  全蛋(1个)  奶粉(5g)  小苏打(1.5g)

  做明治饼干所需厨具:

  电烤箱

  明治饼干的做法图解步骤

  1.准备好制作饼干的原料,如图。

  2.将白砂糖和室温下软化好的黄油放进大点的容器。

  3.用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。

  4.用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。

  5.将打散的全蛋分2次加进步骤3中。继续用打蛋器混合打发至混合物均匀比之前更细腻为止。

  6.将面粉加入步骤4中

  7.步骤4用手搅拌成比较光滑的面团

  8.将面团分成每个大小约20g的小球,码进烤盘中并稍用力按扁(此时注意每个小面饼间要留些空隙,烤制作过程中饼体会膨胀)。

  9.用刀背在小面饼上先横再竖交叉划上印记,形成菱形比较好看。

  10.将烤箱调成上火170,下火140,烤20分钟就好了(各烤箱温度其料不一定特准,还要根据小面饼大小来决定烘焙时间哦)

  11.香喷喷的饼干,咬一口酥脆香甜,满足感充满味蕾。

  家常美食网小窍门:

  这款简单的小甜饼,成功率很高。
  1.注意原料配比。
  2.步骤7中每个小面饼间要留些空隙,因为烤制作过程中饼体会膨胀。
  3.步骤10中的烘焙温度,根据自家烤箱的温度差异进行调整;面饼的大小也会影响烘焙时间的长短,以及饼干着色的程度哦。

明治饼干的做法

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