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东北锅包肉

泽瑞妈妈 2015-02-11 319次查看

  东北锅包肉的主料:

  猪肉(适量)

  东北锅包肉的调料:

  青红椒(适量)  料酒(适量)  生抽(适量)  白醋(适量)  番茄酱(适量)  白糖(适量)  鸡精(适量)  食盐(适量)  葱、姜、蒜(适量)  淀粉(适量)

  做东北锅包肉所需厨具:

  炒锅

  东北锅包肉的做法图解步骤

  1.原料:猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。

  2.猪肉切厚片,用盐,鸡精,胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。

  3.青红椒切成丝,大蒜切片、葱姜切丝备用。

  4.面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。

  5.调成这种稠度静置一会。

  6.静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.

  7.加入番茄酱2勺(番茄酱是为了颜色好看,不加也可以)

  8.加入生抽一勺。

  9.淀粉适量。

  10.加入少许清水,搅拌均匀,调成碗汁。

  11.腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。

  12.展开,逐一下入五成热油锅中。

  13.炸至定型时捞出.

  14.温升至七八成热时,再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出

  15.锅中放少许底油,放入蒜片爆香。

  16.爆香蒜片,加入炸好的肉片炒均

  17.放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。

  18.倒入调好的碗汁,快速翻炒,待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。

  19.外酥里嫩,酸甜可口.

东北锅包肉的做法

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