1.将各原料洗净
2.水沸后下绿豆芽焯熟,焯好后捞出拧去水分。
3.干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝,蒜切末。
4.将各原料放入一盆中,放入酱油。
5.放入陈醋。
6.放入糖。
7.放入味精。
8.放入盐(盐要最后放,防止菜析出水分,影响口感及外观)。
9.炸好辣椒油(这是我之前已经炸好的秘制辣椒油,和妈妈学的,很香呢)。
10.将辣椒油放入拌菜盆中,带上一次性手套,将菜拌匀。
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