怎么做回锅肉好吃?需要哪些食材?家常美食网【黄世仁61】老师提供回锅肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的回锅肉。
分类:热菜,川菜,午餐,晚餐
使用的厨具:煮锅、炒锅
口味:微辣,工艺:炒,耗时:三刻钟,难度:简单
辅料:花椒粒适量,八角适量,大葱1根,姜1块,火锅底料1块,豆豉1勺,蚝油1勺,白糖0.5勺,海鲜酱油0.5勺
一、五花肉放入锅中添入适量水,加入葱、姜、花椒粒、八角,煮30分钟。
二、煮好的肉晾凉,切成薄片。
三、蒜苗切段,辣椒切块,蒜切片,准备好豆豉。
四、锅中放入少量油,放入五花肉煸炒。
五、炒到肉片吐油,成金黄色盛出,蓖出多余油备用。
六、另起锅倒入少许油,放入火锅底料和豆豉翻炒。
七、倒入五花肉,加入糖、蚝油、酱油翻炒均匀。
八、放入蒜苗、辣椒和蒜翻炒均匀即可。
九、下饭菜,好吃??。
十、成品图。