会理特色炒饵块

怎么做会理特色炒饵块好吃？需要哪些食材？家常美食网【一彭私房纯手工包】老师提供会理特色炒饵块的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的会理特色炒饵块。

分类：小吃，川菜

使用的厨具：炒锅

口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：数小时，难度：普通

做会理特色炒饵块所需食材：

主料：饵块丝适量，火腿丝少量，干辣椒少量，高汤少量，白菜丝少量

辅料：盐少量，味精少量，鸡精少量，菜油适量

会理特色炒饵块的家常做法，最正宗的会理特色炒饵块怎么做好吃

一、我买的是这种饵块丝，会理家乡才有。

二、火腿切片（可以用猪肉或者鸡胸肉代替）。

三、切丝。

四、火腿勾点芡粉。

五、少许干辣椒备用。

六、先将火腿丝干辣椒一起下锅翻炒。

七、放入适量盐和少量鸡精的同时放入白菜丝一起翻炒。

八、然后放入饵块丝继续炒。

九、不用太久基本饵块丝变柔软就可以出锅，此刻再放一点盐和味精，加入少量高汤（骨头或者鸡汤都可以）。

十、出锅。

十一、真的真的很香很好吃，有点年糕的感觉但又不完全是。火腿丝饵块很简单，只是对很多朋友来说正宗的食材确实不好买到。

做会理特色炒饵块的小窍门：

1、饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
2、制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块