怎么做泡椒凤爪的家常做法好吃？需要哪些食材？家常美食网【美食天下】老师提供泡椒凤爪的家常做法的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的泡椒凤爪的家常做法。
分类：凉菜，川菜，宵夜，夏季食谱
使用的厨具：煮锅
口味：中辣，工艺：煮，耗时：半小时，难度：简单
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。自制的泡椒凤爪，干净安全又解馋，追剧神器哦~
主料：鸡爪600克，泡椒700克
辅料：生姜5克，蒜6瓣，八角1个，桂皮2段，香叶2片，白醋10克，花椒5克，鸡精3克，盐适量，纯净水适量
一、食材：鸡爪、泡椒等。
二、把鸡爪剪去指甲。
三、劈成小块，方便入味。
四、生姜切块。
五、鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。
六、将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。
七、将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。
八、晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味一两天即可。
冲凉的时候，务必放在水底下，避免被水充成九阴白骨爪
