怎么做泡椒鱼头好吃？需要哪些食材？家常美食网【雨欣欣欣】老师提供泡椒鱼头的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的泡椒鱼头。
分类：热菜，家常菜，川菜
使用的厨具：蒸锅
口味：微辣，工艺：蒸，耗时：廿分钟，难度：简单
团圆家宴。这道方法简单，颜色鲜艳的泡椒鱼头是在合适不过的呢。没有过多的调料，没有复杂的工序。蒸好，就可以吃。红红的泡椒。寓意红红火火有好彩头。
主料：草鱼头一个，姜3片，泡椒5个，小米辣2个，芹菜一根，大蒜二瓣
辅料：盐少许，色拉油二匙，料酒半匙，蒸鱼豉油半匙
一、市场上买一条新鲜的草鱼，切下胖鱼头。对半切，不要切破了。
二、洗鱼一定要用冷水。用温水的话会有很重的腥味。我们把他的那磨失掉反复洗净。用姜，料酒和少许的盐腌制20分钟。
三、这个空档，我们把小米辣。泡红椒，以及大蒜剁很细的颗粒。需要一点刀功的哦，越细越好。
四、刚才。腌鱼的姜片。改刀成丝继续放在鱼头里。
五、鱼头头下去放。用手把它压平。放上泡椒。沸水下锅蒸15分钟。
六、到处里面多余的蒸鱼水。 淋上蒸鱼豉油。再放上芹菜叶淋上热的色拉油。色鲜味美的菜就做好了。
喜欢吃辣椒的。里面可以再加些2荆条
