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红油

美食天下 2019-02-01 150次查看

怎么做红油好吃?需要哪些食材?家常美食网【美食天下】老师提供红油的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红油。

分类:自制酱料,川菜

使用的厨具:平底锅

口味:中辣,工艺:烧,耗时:廿分钟,难度:普通

香辣红油是以干辣椒为原料,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,非常适合在家里常备一份,炒菜或拌凉菜时使用。

做红油所需食材:

主料:辣椒面25克(粗),植物油200克

辅料:紫草2克

红油的家常做法,最正宗的红油怎么做好吃

红油的做法步骤:1

一、准备食材。

红油的做法步骤:2

二、辣椒面放锅里。另一个锅烧油七成热。

红油的做法步骤:3

三、取一半热油,一点点浇在辣椒面上,边浇边搅拌。

红油的做法步骤:4

四、另一半油凉至五成热,浇在辣椒面上。加入紫草。

红油的做法步骤:5

五、小火慢熬10分钟,关火过夜即可。

做红油的小窍门:

川菜中的红油主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖等用慢火精熬而成。
我使用了紫草,您也可以尝试加入别的香料

红油的做法

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