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口水鸡

柔昊琳琪 2019-02-01 125次查看

怎么做口水鸡好吃?需要哪些食材?家常美食网【柔昊琳琪】老师提供口水鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的口水鸡。

分类:热菜,川菜

使用的厨具:煮锅

口味:微辣,工艺:拌,耗时:一小时,难度:普通

做口水鸡所需食材:

主料:清远鸡半只,盐焗鸡粉适量

辅料:辣椒油适量,熟白芝麻适量,熟花生适量,生抽适量,盐适量,砂糖适量,十三香适量,蒜蓉适量,葱花适量,香菜适量,陈醋适量,芝麻油适量

口水鸡的家常做法,最正宗的口水鸡怎么做好吃

口水鸡的做法步骤:1

一、鸡,开胸,洗干净,放盐焗鸡粉,蚝油,糖,芝麻油,生抽,涂抹均匀。

口水鸡的做法步骤:2

二、放进冰箱腌制隔夜。

口水鸡的做法步骤:3

三、放进蒸箱,蒸40分钟。

口水鸡的做法步骤:4

四、拿出来晾凉。

口水鸡的做法步骤:5

五、花生米,我买的小包装的,很香很方便,撕开袋口,用手捏住开口,然后用个小锤子轻轻锤碎,备用。蒜头剁碎,葱,香菜切碎。

口水鸡的做法步骤:6

六、等候期间,把生抽、盐、十三香,陈醋,白糖、熟花生米、蒜蓉、辣椒油,芝麻油,放入碗中搅拌,配成口水鸡调料汁,备用。

口水鸡的做法步骤:7

七、鸡晾凉后,用剪刀剪开(用了半只鸡,另外半只做手撕鸡了)。

口水鸡的做法步骤:8

八、淋上酱汁,撒上葱花,香菜。

口水鸡的做法步骤:9

九、最后撒上熟芝麻。

口水鸡的做法步骤:10

十、非常开胃。

口水鸡的做法步骤:11

十一、不要酱汁,蒸熟的鸡,撕开,淋上芝麻油,白芝麻,再撒点盐焗鸡粉,搅拌均匀就是手撕鸡了。

做口水鸡的小窍门:

一般的口水鸡都是水煮的,我是用盐焗鸡粉腌制,蒸熟,别有一番滋味。特别香嫩,而且操作方便,一鸡两吃,一次满足不同口味的享受!

口水鸡的做法

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