怎么做辣子鸡丁好吃？学做辣子鸡丁需要哪些食材？家常美食网18LS28xgl零落老师为您提供辣子鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣子鸡丁。
工艺：炒，难度：中级掌勺，人数：2人份，口味：香辣味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<15分钟
主料：鸡胸肉1副，甜椒1个，二荆条7个
辅料：植物油300克，老姜1小块，大蒜2瓣，干辣椒30个，花椒3大勺，盐1大勺，料酒1小勺，干淀粉2小勺，糖1小勺，辣椒粉1大勺，花椒粉1小勺，白芝麻1小勺
1.备好食材：甜椒，二荆条，鸡胸肉，老姜，大蒜；甜椒去蒂去籽，食材分别洗净；
2.甜椒切丁，二荆条切圈，鸡胸肉切丁；姜蒜切粒；干辣椒剪斜段，备好花椒；
3.鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，抓匀备用；
4.锅置火上，倒入植物油；油量比平时炒菜多一点；放入鸡胸肉；
5.鸡胸肉颜色变白，体积稍小，关火，将肉盛出；
6.炒锅里留底油；放入姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒炒香；
7.放入鸡胸肉翻炒；
8.调入适量糖，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀；
9.放入甜椒，二荆条翻炒；
10.调入适量盐，继续翻炒；
11.调入白芝麻，炒匀；
12.关火，起锅。
