鱼香茄子煲

　　怎么做鱼香茄子煲好吃？学做鱼香茄子煲需要哪些食材？家常美食网明月燕子老师为您提供鱼香茄子煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香茄子煲。

　　工艺：煲，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟

　　做鱼香茄子煲所需食材：

　　主料：茄子3根，肉末150克

　　辅料：四川红泡椒1根，蒜4瓣，小葱2根，料酒适量，郫县豆瓣酱1汤匙，老抽2茶匙，醋4茶匙，生抽2茶匙，白糖3茶匙，植物油适量

　　教您鱼香茄子煲的家常做法，鱼香茄子煲怎么做好吃

　　1.准备好所需要的食材。

　　2.茄子洗净去皮，先切成段，再切成长条。

　　3.蒜去皮洗净后切成末。

　　4.小葱清净后切成末。

　　5.泡椒切碎。

　　6.肉末加入适量料酒拌匀备用。

　　7.碗里加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙，拌匀调成鱼香汁备用。

　　8.砂锅置于火上，加入适量植物油烧热。

　　9.下入蒜末爆香。

　　10.加入泡椒、郫县豆瓣酱，翻炒至油色红亮。

　　11.加入肉末翻炒均匀。

　　12.放入切好的茄子。

　　13.加入调好的鱼香汁。