钵钵鸡

　　怎么做钵钵鸡好吃？学做钵钵鸡需要哪些食材？家常美食网萧萧121492300老师为您提供钵钵鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味钵钵鸡。

　　工艺：拌，难度：未知，人数：未知，口味：麻辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟

　　做钵钵鸡所需食材：

　　主料：鸡半只

　　辅料：生姜适量，长青椒1个，小葱适量，花椒适量，干辣椒适量，白芝麻适量，藤椒油1小勺，白糖1小勺，鸡精适量，小红椒4个

　　教您钵钵鸡的家常做法，钵钵鸡怎么做好吃

　　1.冷水下锅煮鸡，锅内放小葱结、生姜片、花椒一起煮，煮到能用筷子轻松叉入鸡肉就表示鸡肉熟了。

　　2.将鸡肉挑出放入凉水中浸泡（这样鸡肉脆些）。

　　3.待鸡肉凉后切成块状。

　　4.将红、青椒切成圈，小葱切成段。

　　5.制红油，将需要的干辣椒面和芝麻放入碗中，油烧热后倒入碗中搅匀。

　　6.搭配的蔬菜根据自己的喜好，我是搭配的黑木耳，先将木耳用煮鸡肉的汤把木耳担水煮熟，然后放入凉水中浸泡。

　　7.煮鸡的汤留用。

　　8.将红、青辣椒、葱段、白糖、藤椒油、盐、鸡精放入汤中，待汤冷后放入木耳和鸡块，再淋入红油。

　　钵钵鸡烹饪技巧：

　　搭配里面的素菜根据自己的喜好来，如藕片、土豆等等这些，煮熟后拌在一起就可以了。