红烧茄子做法简单是川菜菜谱的常见菜,不一定要看红烧茄子视频才能学会,但怎么做红烧茄子最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧茄子吧。
抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑
茄子 香菜 盐 白糖 生抽 蒜
1.大蒜洗净剁成蓉。
2.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
3.碗内放白糖。
4.倒入适量生抽。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.放入蒜蓉。
8.香菜切段备用。
9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
11.倒入茄子中,快速翻炒一下。
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。