红烧茄子

　　红烧茄子做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看红烧茄子视频才能学会，但怎么做红烧茄子最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧茄子吧。

　　红烧茄子的功效与作用：

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　红烧茄子的食材和调料：

　　 茄子 香菜 盐 白糖 生抽 蒜

　　教您红烧茄子的家常做法，如何做红烧茄子才好吃

1.大蒜洗净剁成蓉。

　　2.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

　　3.碗内放白糖。

4.倒入适量生抽。

　　5.再加入适量清水成碗汁。

　　6.茄子洗净备用。

　　7.放入蒜蓉。

　　8.香菜切段备用。

　　9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

　　10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

　　11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

　　12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

　　家常美食网小贴士

　　茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。