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肉丝圆白菜炖粉条

meggy跳舞的苹果 2018-12-20 231次查看

怎么做肉丝圆白菜粉条好吃?学做肉丝圆白菜炖粉条需要哪些食材?家常美食网meggy跳舞的苹果老师为您提供肉丝圆白菜炖粉条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉丝圆白菜炖粉条。

做肉丝圆白菜炖粉条所需食材:

主料:瘦肉150克,圆白菜半颗,青椒1个,胡萝卜1根,粉条一碗

辅料:油适量,盐适量,酱油适量,淀粉1小勺,料酒少许,热水适量,香葱2棵

肉丝圆白菜炖粉条的做法步骤:

肉丝圆白菜炖粉条的做法图解1

1. 圆白菜、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净,粉条提前用温水泡软,瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝;

肉丝圆白菜炖粉条的做法图解2

2. 肉丝中放一小勺淀粉、少许盐、料酒,抓捏入味;

肉丝圆白菜炖粉条的做法图解3

3. 腌肉的时候来处理一下菜料:圆白菜去梗切细丝;

肉丝圆白菜炖粉条的做法图解4

4. 青椒去蒂去籽切细丝;

肉丝圆白菜炖粉条的做法图解5

5. 胡萝卜先斜切片,再切丝;为了与粉条保持形状一致,上述这三种材料尽可能切长丝;

肉丝圆白菜炖粉条的做法图解6

6. 炒锅中倒少许油,我用的九阳AIR轻奢派不粘炒锅,防粘效果非常好,只需放一点点油就好;油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒,撒少许盐刚刚变软就盛出备用;

肉丝圆白菜炖粉条的做法图解7

7. 趁着热锅直接倒少许油,不要等油热,将肉丝入锅中,用铲子尖或者筷子快速将肉丝划散,因为每根肉丝都裹上油了,随着油温的升高,每根肉都是独立分明的;肉丝一变色,倒入适量酱油调色;

肉丝圆白菜炖粉条的做法图解8

8. 倒入适量热水,此时锅是热的,倒入凉水会破坏锅的涂层,即使再好的锅也会受到损伤,所以为了延长锅的使用期,请善待美锅噢;待汤煮开后,将粉条入锅中,粉条带着酱油色更有食欲,所以酱油可以适当多一点;因为肉丝和菜中有盐了,粉条又易吸汤,这汤里就不再放了;

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