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冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕

春末夏初_Smile_等待花开_ 2018-06-03 291次查看

怎么做冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕好吃?学做冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕需要哪些食材?家常美食网春末夏初_Smile_等待花开_老师为您提供冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕。

做冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕所需食材:

主料:鸡蛋220克,白砂糖30克,蛋糕粉100克,色拉油20克,食用色素4滴,淡奶油250克,纯牛奶100克,白砂糖20克,吉利丁片10克,凉开水36克,樱桃适量

冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的做法步骤:

冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的做法图解1

1. (白色慕斯层)吉利丁片剪成小块,浸泡凉开水至变软,倒掉多余水分,备用。

冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的做法图解2

2. (白色慕斯层)冷藏过的淡奶油放入干净无水的打蛋盆里,一次性加入白砂糖20克,隔冰水稍微打至稍微变大,放冷藏室备用。

冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的做法图解3

3. (白色慕斯层)纯牛奶倒进小奶锅,加热,锅内开始有蒸汽时离火,加入浸泡过的吉利丁片,搅拌至完全融化,稍微放凉。

冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的做法图解4

4. (白色慕斯层)取出冷藏的淡奶油,加入吉利丁液,搅拌均匀。

冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的做法图解5

5. (白色慕斯层)淡奶油吉利丁糊倒进2个模具内,放入冷藏室冷藏2小时以上。

冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的做法图解6

6. (绿色蛋糕坯)预热烤箱,180度,上下火,然后鸡蛋磕开放入干净无水的打蛋盆,一次性加入白砂糖30克,隔热水打发至提起打蛋头用蛋糕糊划8字缓慢消失的状态。

冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的做法图解7

7. (绿色蛋糕坯)分2-3次把过筛过的蛋糕粉加入全蛋糊中,快速轻快翻拌均匀至无干粉颗粒。

冰淇淋抹茶慕斯双色蛋糕的做法图解8

8. (绿色蛋糕坯)蛋糕糊中依次分别加入色拉油、滴入绿色食用色素,翻拌均匀,倒进模具中,双手提起模具震几下震出大气泡。

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