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维也纳马蹄面包

小鱼儿 2018-04-15 145次查看

怎么做维也纳马蹄面包好吃?学做维也纳马蹄面包需要哪些食材?家常美食网小鱼儿老师为您提供维也纳马蹄面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味维也纳马蹄面包。

做维也纳马蹄面包所需食材:

主料:面皮:面包粉250克,酵母3g,盐3g,牛奶120ml,鸡蛋1个,细砂糖10g,自制红提酵母液20g,杏仁酱,黃油(融化成液体)80g,杏仁粉80g,糖粉80g,肉桂粉10g,装饰,蛋液适量

维也纳马蹄面包的做法步骤:

维也纳马蹄面包的做法图解1

1. 面粉的所有材料放在面包机里搅拌均匀,发酵45分钟,切割9个50克的小面团,用手压扁排气,再滚圆,静置15分钟。

维也纳马蹄面包的做法图解2

2. 制作杏仁酱:黄油室温放软,放入盆中,筛入糖粉,加入鸡蛋搅匀;再筛入杏仁粉、肉桂粉搅拌打发。

维也纳马蹄面包的做法图解3

3. 再次将面团压扁挤出空气,用擀面杖擀成三角形,静置片刻。

维也纳马蹄面包的做法图解4

4. 用手将面团拉到15厘米的三角形,将杏仁酱挤在面团上,面团由上而下用手指压紧收口,滚成20-25厘米的长条。

维也纳马蹄面包的做法图解5

5. 面团发酵1小时15分钟。

维也纳马蹄面包的做法图解6

6. 发酵完成后刷蛋液,放入预热200度的烤箱烤18分钟。

维也纳马蹄面包的做法图解7

7. 取出凉凉就可以吃啦!

维也纳马蹄面包

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