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草莓软欧包

拾味爸爸 2018-04-15 1554次查看

怎么做草莓软欧包好吃?学做草莓软欧包需要哪些食材?家常美食网拾味爸爸老师为您提供草莓软欧包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味草莓软欧包。

做草莓软欧包所需食材:

主料:老面团:,高筋面粉50g,细砂糖3g,酵母1g,温水30g,主面团:,高筋面粉200g,火龙果汁70g,全蛋液25g,无盐黄油15g,细砂糖15g,酵母3g,盐3g,温水50g,馅料部分:,奶油奶酪300g,无盐黄油80g,糖粉70g,草莓粉6g,酥粒部分:,糖粉25g,杏仁粉20g,低筋面粉15g,无盐黄油15g,草莓粉3g

辅料: 装饰部分:,糖粉 适量,草莓 适量

草莓软欧包的做法步骤:

草莓软欧包的做法图解1

1. 先制作老面团。细砂糖和酵母,加35摄氏度左右的温水,轻轻拌匀。

草莓软欧包的做法图解2

2. 加入50g的高筋面粉中,边倒入边用筷子搅拌。

草莓软欧包的做法图解3

3. 手揉成光滑的面团。

草莓软欧包的做法图解4

4. 覆上保鲜膜防止水分流失,室温下发酵20分钟后,移入冰箱冷藏过夜。老面团在烘焙里也叫酵头,相对主面团而言属于预发酵部分,可以使做出来的面包口感更好,麦香味更加浓郁。

草莓软欧包的做法图解5

5. 接下来制作主面团。同样先把细砂糖和酵母用温水拌匀。

草莓软欧包的做法图解6

6. 拌入火龙果汁和全蛋液。

草莓软欧包的做法图解7

7. 倒入装有200g高筋面粉的厨师机搅拌杯里。

草莓软欧包的做法图解8

8. 把提前一晚备好的老面团撕成小块放入。

草莓软欧包的做法图解9

9. 用厨师机中速档揉约12分钟。面团一开始会比较湿粘,等面筋揉出来后,就不会粘手了。

草莓软欧包的做法图解10

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