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蚝油香菇鳗鱼丁

鳗天下美食 2019-03-26 147次查看

怎么做蚝油香菇鳗鱼丁好吃?需要哪些食材?家常美食网【鳗天下美食】老师提供蚝油香菇鳗鱼丁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蚝油香菇鳗鱼丁。

分类:热菜,家常菜,海鲜,午餐,晚餐

使用的厨具:不粘锅

口味:原味,工艺:炒,耗时:十分钟,难度:简单

香菇是餐桌上最常见的食用菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉,如果只能用一个字来形容它的味道,那就是鲜。

今天用香菇和烤鳗为主材料,耗油做主调味料的小炒,香菇和蚝油都非常鲜美,所以不需要再添加其他的调味料,香气扑鼻,惹人垂涎~

做蚝油香菇鳗鱼丁所需食材:

主料:鳗天下烤蒲鳗段适量,香菇适量,红尖椒适量,葱适量,蒜适量

辅料:蚝油适量,盐适量

蚝油香菇鳗鱼丁的家常做法,最正宗的蚝油香菇鳗鱼丁怎么做好吃

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:1

一、成品;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:2

二、色彩鲜艳有食欲;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:3

三、准备材料:鳗天下蒲鳗,新鲜香菇,耗油,盐,油,红尖椒,葱,蒜;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:4

四、将鳗天下蒲鳗提前解冻,切成1.5厘米左右的块状备用;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:5

五、把新鲜香菇洗净,去蒂,然后用手攥干水,也切成1.5厘米左右的块状;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:6

六、将洗净的红尖椒切段,蒜切成片备用;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:7

七、小葱洗净后将葱白和葱绿分开切段;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:8

八、起锅热油,油稍微多一些,先将鳗鱼丁入锅大概15秒左右盛出备用;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:9

九、锅中留底油,放入红椒和蒜片葱白爆香,然后放入香菇丁煸炒;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:10

十、炒至有点软后倒入两勺耗油翻炒几下;

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:11

十一、接着倒入先前炒好的鳗鱼丁,再撒上适量盐,放入葱绿拌炒均匀即可出锅。

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:12

十二、一份鲜香爽滑的耗油香菇鳗鱼丁就做好了~

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:13

十三、鳗鱼肉好嫩!用入口即化来形容也毫不夸张,有鳗鱼本身的鲜再加上香菇的滑嫩还带着点辣味,这滋味绝了~!

做蚝油香菇鳗鱼丁的小窍门:

PS:香菇洗净后要用力攥一下,不然下锅后会有很多水,炒出来就不干爽了;香菇要挑肉比较厚的,吃起来口感好

蚝油香菇鳗鱼丁的做法

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