香菇黄焖鸡

怎么做香菇黄焖鸡好吃？需要哪些食材？家常美食网【米屑儿】老师提供香菇黄焖鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香菇黄焖鸡。

分类：热菜，家常菜，常见菜式，荤菜，秋季食谱

使用的厨具：炒锅

口味：咸鲜，工艺：烧，耗时：十分钟，难度：简单

做香菇黄焖鸡所需食材：

主料：土鸡800克（净重），香菇适量

辅料：姜1大块，独头蒜2个，葱适量

配料：高度数白酒1大勺，蚝油1大勺，生抽2大勺，冰糖少许，盐少许，鸡精少许

香菇黄焖鸡的家常做法，最正宗的香菇黄焖鸡怎么做好吃

一、鸡治净，斩成小块。

二、姜蒜准备好。

三、蚝油和生抽调成汁。

四、香菇去蒂，洗净。

五、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。

六、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。

七、下白酒，炒匀后再放姜蒜，炒香。

八、放蚝油和生抽汁，炒匀。

九、加水，没过鸡块，转小火焖煮。

十、焖煮约40分钟，放入香菇。

十一、汤汁开始变浓稠，可以根据个人口味加点盐和鸡精调味，也可不加，根据个人喜欢调整。转大火翻炒。

十二、直至汤汁十分浓稠即可。

做香菇黄焖鸡的小窍门：

（熬糖色的方法见：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）