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阿婆咸菜烩马鲛鱼

家常美食网 2011-12-28 1690次查看

  阿婆咸菜烩马鲛鱼的做法简单是芡实做法大全的常见菜,不一定要看阿婆咸菜烩马鲛鱼视频才能学会,但怎么做阿婆咸菜烩马鲛鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道阿婆咸菜烩马鲛鱼吧。

  阿婆咸菜烩马鲛鱼的食材和调料:

   马鲛鱼用头尾分切成4段。

  鸡蛋汁 1粒

  粟粉 半碗

  #用过剩下粟粉和蛋汁加少许水(勾芡)#

  妈妈腌制的咸菜 3棵

  大洋葱 1个(切块)

  大洋葱 1个(切块)

  蒜蓉 1颗(大小10片)

  老姜 6片(切丝)

  食油

  食水 1杯

  指天椒 3条(切碎)

  白糖 半茶匙

  酱清

  

  教您阿婆咸菜烩马鲛鱼的家常做法,如何做阿婆咸菜烩马鲛鱼才好吃

将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。(切幼)

  把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。

  烧热油,让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。

  起镬盛入盘中备用。

  接着把蒜蓉姜丝投入热鱼油里爆香。

  加入洋葱块/指天椒碎/切幼咸菜一起翻炒至甘香

  淋入食水焖煮水起滚泡后。

  随手倒入煸炸过的鱼块做咸烩不过5分钟。

  洒半茶匙白糖和少许酱清提味,淋入芡汁翻拌均匀。

  熄火即成。

  

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