原味经典牛排

怎么做原味经典牛排好吃？学做原味经典牛排需要哪些食材？家常美食网小羽私厨老师为您提供原味经典牛排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味原味经典牛排。

做原味经典牛排所需食材：

主料：牛排２块，口蘑８个，芦笋１小把

辅料：胡椒碎适量，盐适量

原味经典牛排的做法步骤：

1. ▲我自己在家做，最喜欢这两个部位的牛排，一个是牛眼肉、也叫肋眼或者上脑，这个部位的肉，瘦肉中夹杂着肥肉丝，吃起来很嫩很油润。图中闪烁的部分。

2. ▲第二推荐的是牛外脊，也叫西冷、纽约客，这个部位的肉相对来说更有嚼头，有人把这个部位的牛排称作男人牛排。图中闪烁部分。

3. ▲先说一个最简单的牛排做法，牛排的厚度大概比食指厚一点，不用洗，直接用厨房纸把牛肉表面的血水擦干净。

4. ▲在牛排的表面先涂一层橄榄油，再涂一层盐，按摩一下，然后放在一边静止至少30分钟以上。如果家里有烤架之类的，可以把牛排架起来，这样腌出来的血水可以滴下去。

5. ▲把横纹铁锅大火烧热，几分钟之后，滴几滴水上去，立马蒸发了，温度就合适了。

6. ▲用刷子刷一层油，免得粘锅。煎牛排用这种横纹铸铁锅最合适了，横纹可以给牛排烫出好看的纹路，煎肉时流出的油又可以流到凹槽里，不会淹到肉影响口感，煎好的牛肉有一种烧烤的迷人香气。

7. ▲把腌好的牛排放上去，然后就不要动了，我这种比食指厚一点的牛排煎大概1分半到2分钟左右的时间。

8. ▲然后翻面，也是同样的时间。翻过来之后，可以在煎好的这面撒现磨的黑胡椒碎和盐来调味。