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酒豆

黄豆酱的厨房 2013-11-19 5273次查看

  怎么做酒豆好吃?学做酒豆需要哪些食材?家常美食网为您提供酒豆最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酒豆!

  酒豆的介绍:

  酒豆可谓是超级下饭的小菜,无论吃米饭还是馒头,甚至喝粥都可以来一点儿。酒豆做法简单,感兴趣的朋友不妨试一试。

  酒豆的食材和调料:

  干黄豆 1斤 鲜红椒 4斤 盐 4两 白糖 4两 白酒 4两 味精 少许

  酒豆的的家常做法,最正宗酒豆怎么做好吃

  1、先将黄豆浸泡透,洗净后煮熟冷凉待用;

  2、将鲜红辣椒洗净,开水烫一下杀菌,晾干水分,剁碎或酒豆的食材和调料:理机打碎;

  3、将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器,放入盐、白糖、白酒、味精,拌匀后密封,放入冰箱冷藏室2天即可食用。

  家常美食网小贴士

  1、如果人口少,一次不宜做太多(放久了豆子容易发酸),本人每次将配料减半;2、要放入冰箱冷藏保存;3、煮黄豆最好用高压锅或焖烧锅,我感觉黄豆煮面些口感更好;4、鲜红辣椒不要买太辣的朝天椒,最好用肉厚些的菜椒;5、朋友给我的配方是1斤黄豆用4两酒,但本人感觉做出来酒味太重,各人可根据自己的口味酌量调整。

酒豆的做法

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