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红豆核桃麻薯面包

Sharon阿呀 2017-10-24 271次查看

本食谱来自【Sharon阿呀】老师分享的红豆核桃麻薯面包的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 花,适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。

怎么做红豆核桃麻薯面包好吃?学做红豆核桃麻薯面包需要哪些食材?家常美食网Sharon阿呀老师为您提供红豆核桃麻薯面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红豆核桃麻薯面包。

早餐做多了红豆糯米粥,加了牛奶、炼乳、黄油和桂花,炒成红豆麻薯馅,再加上烤香的核桃,一起包进面团,就成了红豆核桃麻薯面包。中种发酵的面包更为松软,搭配满满诚意的桂花香味红豆麻薯核桃馅,一定让你大饱口福~

做红豆核桃麻薯面包所需食材:

主料:种面团,高粉105g,酵母2g,糖5g,水64g,主面团,高粉20g,低粉25g,糖17g,盐2g,牛奶35g,黄油13g,馅料(只用一半),红豆糯米粥300g,牛奶15g,炼乳15g,黄油10g,桂花少许,核桃28g

红豆核桃麻薯面包的做法步骤:

红豆核桃麻薯面包的做法图解1

1. 将中种面团材料揉成光滑的面团,冰箱冷藏发酵过夜或室温发酵至面团膨胀到最大,中间略凹陷,拉开呈蜂窝状

红豆核桃麻薯面包的做法图解2

2. 将主面团所有材料除黄油外放入搅拌盆中,种面团撕成小块一同放入

红豆核桃麻薯面包的做法图解3

3. 刚开始和面的时候会超级粘(坚持住)

红豆核桃麻薯面包的做法图解4

4. 基本成形后移至硅胶垫继续揉(还是很粘)

红豆核桃麻薯面包的做法图解5

5. 揉制扩展阶段能拉出薄膜,加入黄油继续揉

红豆核桃麻薯面包的做法图解6

6. 揉至完全扩展阶段,能透出指纹的手套膜后,让面团进行一发(期间制作馅料)

红豆核桃麻薯面包的做法图解7

7. 红豆粥加入牛奶、黄油小火炒制

红豆核桃麻薯面包的做法图解8

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