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苔菜五花肉炖粉条

君梦深蓝 2015-01-02 494次查看

  怎么做苔菜五花肉粉条好吃?学做苔菜五花肉炖粉条需要哪些食材?家常美食网为您提供苔菜五花肉炖粉条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苔菜五花肉炖粉条!

  苔菜特征特性:苔菜叶丛较直立,株高30~50厘米,叶片长椭圆形,为不规则羽状裂叶,叶色深绿,叶面皱缩,叶面茸毛较多,生长期为50-150天,单株重200-350克。花叶苔菜叶片较厚,冬性较强,抽苔稍迟,品质佳,少病虫,无公害蔬菜。苔菜,是我们沿海地区一种时令小菜,在冬季末播种,春节的时候吃,我们当地人俗称为“老白”,为什么有这个称呼,现在也没有搞明白,不过这种菜也非常适合春天吃,它具有清热解毒和润肺利咽等功效。我们当地最常见做法是炖、热炒或做包子馅料都非常好吃。

  苔菜五花肉炖粉条的主料:

  苔菜(适量)

  苔菜五花肉炖粉条的调料:

  粉条(适量)  红椒(适量)  蒜(适量)  姜(适量)  葱(适量)  五花肉(适量)  盐(适量)  生抽(适量)

  做苔菜五花肉炖粉条所需厨具:

  炒锅

  苔菜五花肉炖粉条的做法图解步骤

  1、苔菜

  2、粉条、五花肉、

  3、葱、姜、蒜、红椒

  4、粉条用温水泡发;

  5、葱、姜、蒜、红椒改刀备用;

  6、五花肉切片备用;

  7、锅中下水烧开,

  8、将苔菜入水中焯烫;

  9、焯烫好后入凉水过凉;

  10、将过凉的苔菜挤干水份,切成段状备用;

  11、锅中下油,放入五花肉片,小火煽焦;

  12、再放入葱、姜、蒜、红椒末炒香;

  13、倒入酱油烹香;

  14、迅速倒入开水;

  15、将粉条放入锅中,小火炖;

  16、最后将苔菜放入锅中,小火炖5分钟,

  17、加入盐调味即可。

  家常美食网小窍门:

  1、苔菜要焯烫,因为这样可以去除苔菜中的苦味;
  2、最好最好放入苔菜炖,这样可以保持苔菜的绿色,不影响观感。

苔菜五花肉炖粉条的做法

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