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沂蒙农家菜米豆皮炖肉

漂亮马婆 2015-01-02 804次查看

  怎么做沂蒙农家菜米豆皮炖肉好吃?学做沂蒙农家菜米豆皮炖肉需要哪些食材?家常美食网为您提供沂蒙农家菜米豆皮炖肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味沂蒙农家菜米豆皮炖肉!

  米豆,是俗称,其实就是扁芸豆,煮熟晒干后,炖菜。别有一番味道。芸豆一定要选肥厚成熟的,颗粒饱满的,否则,晒干后薄薄的一片,吃起来没有什么味道。所以,一般是秋后才晒豆角皮,超市卖的包装一般写“秋豆角皮”。

  沂蒙农家菜米豆皮炖肉的主料:

  干芸豆皮(200克)  五花肉(150克)

  沂蒙农家菜米豆皮炖肉的调料:

  粉条(100克)  红辣椒(4个)  大茴(2个)  姜(4片)  葱(1段)  盐(1茶匙)  生抽(1勺)  花生(1勺)

  做沂蒙农家菜米豆皮炖肉所需厨具:

  无

  沂蒙农家菜米豆皮炖肉的做法图解步骤

  1、超市包装好的秋豆角皮,就是米豆皮。可是沂蒙特产哟。

  2、米豆皮放水泡4小时以上,捞出沥水待用。

  3、粉条放温水泡软。

  4、五花肉切小块。

  5、葱切小段,姜切片,准备大茴辣椒。

  6、热锅放油,放姜,辣椒,大茴煸炒一下,放肉翻炒。

  7、放米豆皮翻炒。

  8、放一碗水,加入粉条。

  9、烧开后,放盐和生抽调味,转小火,炖约15分钟,汤汁略有剩余即可。

  家常美食网小窍门:

  豆角皮若在晒时没有去筋,泡好后注意去掉,否则吃时麻烦。

沂蒙农家菜---米豆皮炖肉的做法

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