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四川天美味香辣干锅鸡翅

星厨之家 2015-01-02 658次查看

  怎么做四川天美味香辣干锅鸡翅好吃?学做四川天美味香辣干锅鸡翅需要哪些食材?家常美食网为您提供四川天美味香辣干锅鸡翅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味四川天美味香辣干锅鸡翅!

  自从07年考上大学来到成都到现在,吃了无数次的干锅,中翅的,鸡杂的,鱿鱼的,爽脆的各种各样的干锅,自己最终爱中翅的干锅,今天给大家介绍四川的香辣鸡翅干锅。

  四川天美味香辣干锅鸡翅的主料:

  中翅(20个)  鸡腿(两个大的)  茶树菇(一小把)  粉条(一小碗)  青笋(两小段)  黄瓜(一根)  豆皮(三片)  土豆(一个)  洋葱(一个)  嫩豆芽(5毛钱的)  麻花(10个)  嫩芹菜(一小根)  腐竹(三根)

  四川天美味香辣干锅鸡翅的调料:

  干辣椒(两把)  辣椒酱(两勺)  豆瓣酱(两勺)  白砂糖(两勺)  蚝油(两勺)  独头蒜(三头)  蒜苗(两根)  姜(两片)  料酒(两大勺)  老抽(一勺)  鸡精(一勺)  胡椒面(一小勺)  花椒(一小把)  生抽(一勺)

  做四川天美味香辣干锅鸡翅所需厨具:

  平底锅、不粘锅

  四川天美味香辣干锅鸡翅的做法图解步骤

  1、鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

  2、准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

  3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄。

  4、金黄出锅。

  5、炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。

  6、蘑菇炸制出香味捞出,备用。

  7、土豆切长条炸制金黄。

  8、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

  9、炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒。

  10、放入豆芽。

  11、再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅的做法

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