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鲮鱼粉葛汤

莫言 2015-05-11 539次查看

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:1-2小时

  用餐人数:3-4人

  鲮鱼粉葛汤的简介:

  这是传统的广东靓汤,夏天饮用尤其合适,一家大小都喜欢!
  此汤消暑,清热,利尿,平喘......
  用的鲮鱼,骨虽多,但是却非常清甜,与粉葛是绝配!
  粉葛,也就是某些地方所说的葛根,现在网上好象特流行吃葛根粉,其实我们在农村时家家户户都自己做,我是从小吃到大了,确实是宝哦!

  鲮鱼粉葛汤的食材:

  主料:  鲮鱼500g  粉葛400g  薏米30g  赤小豆30g   辅料:   油适量  盐适量  姜适量  新会陈皮适量  蜜枣适量

  鲮鱼粉葛汤的做法图解步骤:

鲮鱼粉葛汤的做法步骤1

  1.
  陈皮,薏米,赤小豆,蜜枣等清洗干净待用;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤2

  2.
  鲮鱼让商家代为杀好,回来处理好后切成两段,备姜片两块;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤3

  3.
  粉葛洗净外皮,不要去掉,这个清热效果尤其好;然后切成片,方便出味;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤4

  4.
  热油锅,把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤5

  5.
  这时候电饭煲中预先入三分之一的开水,把1中的食材先煮着;
  

鲮鱼粉葛汤的做法步骤6

  6.
  鲮鱼煎好后加入余下的开水,大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟,让汤煮至奶白色;
  

鲮鱼粉葛汤的做法步骤7

  7.把6倒入5中,一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时,食用时加入盐调味。(不加亦可,很鲜甜的)

  家常美食网小贴士:

  我是图快,所以锅,电饭煲两边一起开动了,你也可以锅中煎鱼,其他材料全用煲煲着,鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可!

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