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葱油花卷

老方小雨 2019-05-23 109次查看

怎么做葱油花卷好吃?需要哪些食材?家常美食网「老方小雨」老师提供葱油花卷的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的葱油花卷。

分类:主食,家常菜,孕妇,早餐

使用的厨具:蒸锅

口味:葱香,工艺:蒸,耗时:数小时,难度:普通

花卷是和包子馒头类似的面食,是一种古老传统的中国面食,更是很经典家常的主食;可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。它营养丰富、味道鲜美、做法简单,只需将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
从小到大吃过的花卷太多太多,可是自己亲手制作花卷还是大姑娘上轿头一回哈;从和面开始,发酵、整形最后蒸熟,看似非常简单的花卷,可对于我这个面食小白来说,真是不小的挑战啊;起锅后也忍不住赶紧尝了一口;哈哈:虽说外形不太好看,但味道和韧性还真是很不错;送了几个给老妈品尝,也是得到她老人爱的表扬和鼓励呢,再继续努力~~~

做葱油花卷所需食材:

主料:酵母4克,食盐4克,白糖40克,面粉400克

辅料:温水200克,食盐少许,葱花适量,芥花油适量

葱油花卷的家常做法,最正宗的葱油花卷怎么做好吃

葱油花卷的做法步骤:1

一、准备好所有食材

葱油花卷的做法步骤:2

二、将所有食材依次放入盆中

葱油花卷的做法步骤:3

三、加入温水用筷子和成絮絮状

葱油花卷的做法步骤:4

四、揉至完全融会包成团

葱油花卷的做法步骤:5

五、覆膜放置温暖处2倍大,手戳面团不回缩

葱油花卷的做法步骤:6

六、发酵好的面团排气后再继续多揉一会儿,案板上撒少许干粉将面团擀开成大薄片

葱油花卷的做法步骤:7

七、刷层簿油后均匀的撒上葱花和少许盐

葱油花卷的做法步骤:8

八、将面片上下分别往中间对折后再刷层簿油

葱油花卷的做法步骤:9

九、再上下对折

葱油花卷的做法步骤:10

十、切成均匀小段

葱油花卷的做法步骤:11

十一、2段为一组叠摆,取一根筷子放中间轻压一下

葱油花卷的做法步骤:12

十二、手持两端反向拧卷

葱油花卷的做法步骤:13

十三、往下扭成花卷儿状

葱油花卷的做法步骤:14

十四、放置蒸锅中饧发30分钟左右

葱油花卷的做法步骤:15

十五、冷水开蒸水开后调至中大火蒸制12~15分钟,熄火后虚蒸3分钟再揭盖

葱油花卷的做法步骤:16

十六、成品图

做葱油花卷的小窍门:

1、此配方的量:我做了一半葱油花卷,一半葱香葱饼
2、温水和面即可助发也使得面团会更松软些
3、花卷的形状也按自己喜欢的形状来整形
4、蒸制时间跟面剂大小有关,可根据实际情况临时掌握

葱油花卷的做法

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