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雪菜火腿蛋炒饭

阿晨清诚 2019-05-23 166次查看

怎么做雪菜火腿蛋炒饭好吃?需要哪些食材?家常美食网「阿晨清诚」老师提供雪菜火腿蛋炒饭的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的雪菜火腿蛋炒饭。

分类:主食,家常菜,孕妇,米饭,炒饭,工作餐

使用的厨具:炒锅

口味:咸鲜,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:简单

因为我从小的习惯,吃菜多吃饭少,所以一顿也就吃一小碗米饭,每次电饭锅煮两杯米,总会剩下大半锅米饭放进冰箱,第二天早上,就可以做个简单的炒米饭,既好吃又管饱。也许是炒米饭有菜又有饭,我反而每次都可以吃下一大碗^_^。

炒米饭的食材选择非常多样,几乎是翻翻冰箱,有什么蔬菜就用什么,今天是咸鲜的雪菜,搭配黄瓜木耳黄豆芽加上我喜欢的王中王火腿肠鸡蛋,一刻钟,简单清爽美味可口的炒米饭就完成了,喝一杯果汁,加上一碗营养丰富的炒米饭,饱饱的出门

做雪菜火腿蛋炒饭所需食材:

主料:王中王火腿肠两根,鸡蛋两颗,黄瓜一根,雪菜一小碗,隔夜米饭适量,黄豆芽少许,干木耳少许

辅料:食用油适量,盐少许

雪菜火腿蛋炒饭的家常做法,最正宗的雪菜火腿蛋炒饭怎么做好吃

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:1

一、食材合照:黄瓜一根,火腿肠两根,干木耳少许泡发,黄豆芽适量,雪菜一小碗,鸡蛋两颗,隔夜米饭一碗

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:2

二、米饭放在一深碗中,加入一个鸡蛋,戴上一次性手套,将米饭捏散和鸡蛋搅拌均匀备用

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:3

三、黄瓜洗净和火腿肠切大小均匀的小块,泡发好的木耳撕小朵和黄豆芽洗净,雪菜清洗一下挤净水分,剩下的一个鸡蛋打成蛋液备用

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:4

四、热锅放油,油六成热,下蛋液炒制到自己喜欢的程度(嫩一点还是焦一点随个人喜好),盛出备用

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:5

五、锅中放少许油,下雪菜煸炒

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:6

六、放入木耳和黄豆芽翻炒一分钟

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:7

七、倒入黄瓜火腿肠,翻炒

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:8

八、最后加入炒蛋,翻炒均匀,盛出备用

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:9

九、锅中再加一点油,加入拌蛋液的隔夜米饭,不断翻炒,直到米饭粒粒松散,因为已经事先拌蛋液将米饭捏散,所以这一步很容易就完成了

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:10

十、将事先炒好的配菜加入米饭,不断翻炒至米饭和配菜混合均匀

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:11

十一、尝下咸淡,根据个人口味,适量添加一点食盐,翻炒均匀,即可出锅。因为雪菜比较咸,所以这里盐可以少加一点。

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:12

十二、成品

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:13

十三、成品

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:14

十四、成品

雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤:15

十五、这道炒米饭,操作简单,米粒Q弹,配菜丰富,营养全面,搭配一杯热饮或果汁,就是一份饱腹又美味的早餐选择^_^

做雪菜火腿蛋炒饭的小窍门:

炒米饭最好用隔夜饭。米饭做好隔夜放置后,充分回生,淀粉老化之后再炒,口感软而不粘,粒粒相隔又相连,口感最佳。此乃做好蛋炒饭的第一秘诀

油不必多,放太多油炒的米饭既油腻又不利于健康

炒饭时不仅加入鸡蛋,还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇蘑菇等菌类蔬菜,黄瓜,笋丁、胡萝卜芹菜、黄豆芽等耐炒蔬菜,或豆腐干和肉粒,甚至还可以放进去一点松子花生碎、核桃碎等坚果类食材。这样搭配之后,能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩,营养平衡也随之改善。

另炒米饭的配菜最好先炒好盛出,再将米饭炒的粒粒松散再加入配菜,最后调味

雪菜火腿蛋炒饭的做法

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