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玉米山药粉丝鸭汤

寻找桃花岛 2019-05-23 167次查看

怎么做玉米山药粉丝鸭汤好吃?需要哪些食材?家常美食网「寻找桃花岛」老师提供玉米山药粉丝鸭汤的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的玉米山药粉丝鸭汤。

分类:汤类,家常菜,中式宴请,汤羹,孕妇,冬季食谱,宴客菜,午餐

使用的厨具:煮锅

口味:原味,工艺:炖,耗时:半小时,难度:简单

鸭肉滋阴养胃,益气补虚;山药健脾益胃,化痰平喘;玉米调中开胃,宜肺宁心。这几味搭配起来,味道清甜可口,开胃润燥,又正好适合春秋干燥天气引起的咳嗽,老少皆宜。

做玉米山药粉丝鸭汤所需食材:

主料:鸭腿1个,山药2根,玉米1个

辅料:葱2段,姜2片,蒜2瓣,盐1勺,桂皮少许,八角2个,香叶几片,十三香少许,醋少许,料酒半勺,生抽少许

玉米山药粉丝鸭汤的家常做法,最正宗的玉米山药粉丝鸭汤怎么做好吃

玉米山药粉丝鸭汤的做法步骤:1

一、鸭肉或鸭腿洗净,切块,放入葱姜水中煮沸,漂去浮沫。我用刀把鸭皮下比较厚的脂肪都刮掉了。

玉米山药粉丝鸭汤的做法步骤:2

二、热锅热油,爆香葱姜蒜,八角桂皮和香叶,将鸭块放入翻炒。

玉米山药粉丝鸭汤的做法步骤:3

三、加大量温水,将辅料中的调料放入调匀,大火烧开后撇去浮沫,改小火炖。

玉米山药粉丝鸭汤的做法步骤:4

四、玉米用刀斩成块,入汤中一起煮。这时汤已经泛白了。

玉米山药粉丝鸭汤的做法步骤:5

五、山药洗净,刮皮,切长段,出锅前十分钟放入。表面的粘液不要清洗掉,会损失粘多糖这种营养。山药选淮山药,细长条的,不要选很粗的那种“菜山药”,那种没有食补功效。

玉米山药粉丝鸭汤的做法步骤:6

六、适量粉丝入汤中煮几十秒即可。

做玉米山药粉丝鸭汤的小窍门:

1. 汤很清甜,不油腻。粉丝不放也可以,看个人喜好。山药可以多放一些,吸收了汤汁之后软糯入味,好吃。
2. 用半片鸭做也行,内脏和血水一定要清洗干净,不然汤会腥

玉米山药粉丝鸭汤的做法

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