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家常炖鳕鱼

流苏@ 2017-03-18 2503次查看

怎么做家常炖鳕鱼好吃?学做家常炖鳕鱼需要哪些食材?家常美食网流苏@老师教你轻松做出好吃好看的家常炖鳕鱼。

本食谱来自【流苏@】老师分享的家常炖鳕鱼的做法,所属分类:孕妇食谱、朋友聚餐、海鲜,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

做家常炖鳕鱼所需食材:

主料:鳕鱼,葱段,姜片,蒜末,花椒,玉米淀粉,白葡萄酒,盐

家常炖鳕鱼的做法步骤:

家常炖鳕鱼的做法图解1

1. 鳕鱼去除内脏,鱼腹中的黑膜撕干净。用清水反复洗净鱼身。沥干水份备用。

家常炖鳕鱼的做法图解2

2. 鳕鱼切成大块,放入白葡萄酒和少许盐腌制十五分钟。(如果没有白葡萄酒可以用料酒代替)

家常炖鳕鱼的做法图解3

3. 腌制好的鳕鱼块均匀的沾上一层玉米淀粉。(用淀粉鱼肉在烹制的过程中不容易碎)

家常炖鳕鱼的做法图解4

4. 平底锅中放适量植物油,油热后,转小火,放入鳕鱼块。

家常炖鳕鱼的做法图解5

5. 煎制的过程中不要翻动鱼块,一面煎的金黄后翻面继续煎。翻面的同时把姜片、葱段、蒜末、花椒粒也放入一起煎出香味。鱼块两面都煎好后加入清水(水没过鱼块中间就可以了),倒入老抽,加盖小火炖十五分钟。

家常炖鳕鱼的做法图解6

6. 出锅前五分钟加盐和鸡精调味,即可。

家常炖鳕鱼

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