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肉松豆沙鲷鱼烧

莉莉菲 2020-05-23 136次查看

怎么做肉松豆沙鲷鱼烧简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「莉莉菲」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗肉松豆沙鲷鱼烧。


轻食机令早餐多了很多可能性,快捷轻便,除此之外,选择了红色也更赏心悦目。鲷鱼烧实际就是一种小蛋糕,只是用了泡打粉取代了蛋白霜的发泡,中间可以夹各种馅料,外形讨喜,吃起来口感也松脆。因为做戚风的时候可以靠蛋白发泡,所以平时很多人会避忌用泡打粉,不过泡打粉的主要成分其实就是磷酸二氢钙、碳酸氢钠和玉米淀粉,不经常吃,选择无铝的也没什么大碍,本方用的是拉姆雷德。——配方可以做14条鱼。

做肉松豆沙鲷鱼烧需要什么材料

葵花籽油50克,鸡蛋3只(53克个头),白糖50克,牛奶100克,泡打粉6克,玉米淀粉50克,低粉150克,肉松30克,甜沙拉酱1支,豆沙1袋

肉松豆沙鲷鱼烧怎么做好吃又简单

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤1

做法分解1:油+鸡蛋打散搅拌均匀;

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤2

做法分解2:加入白糖和牛奶搅拌均匀;

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤3

做法分解3:筛入泡打粉、玉米淀粉和低粉搅拌均匀;

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤4

做法分解4:面糊过筛后,静置30分钟,可以让面粉完全吸收了水分更细腻;

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤5

做法分解5:准备好肉松、沙拉酱和豆沙;

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤6

做法分解6:机器预热1分钟后,注入面糊约鱼身部分的量,然后撒上肉松,挤上沙拉酱;

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤7

做法分解7:再注入面粉到稍稍突起把馅料盖住;

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤8

做法分解8:扣上盖子,加热4分钟后开盖,火候刚刚好;

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤9

做法分解9:豆沙馅也是重复上述做法。

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤11

做法分解11:成品1

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤12

做法分解12:成品2

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤13

做法分解13:成品3

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤14

做法分解14:成品4

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤15

做法分解15:成品5

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤16

做法分解16:成品6

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤17

做法分解17:成品7

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤18

做法分解18:成品8

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤19

做法分解19:成品9

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤20

做法分解20:成品10

做正宗肉松豆沙鲷鱼烧的图片步骤21

做法分解21

成品11

肉松豆沙鲷鱼烧的做法窍门

△面糊的甜度刚刚好,浓稠度也刚刚好,自由落体一两秒后消失,鸡蛋大小和不同面粉的吸水率都会导致不一样的结果,要灵活调整,太稀了不好控制造型,太稠了会摊不开;△注入面糊的量和糖浓度的不同也会导致所需火候不完全一样,中途可以开盖查看,不合适可以增加时间。 。来自 莉莉菲 的作品。

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